王氏传统挂炉果木烤鸭为市级非物质文化遗产代表性项目，该项目选用正宗填鸭，采用优质果木炭烤制，经过繁杂的选鸭、宰杀、充气、上色、烤制、片鸭装盘等多道工序。同时配以独家制作的手工烙馍和秘制甜面酱，夹上大葱，卷而食之，回味无穷，让人百吃不厌。王氏传统挂炉果木烤鸭它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻、外脆里嫩、一鸭多吃的特色，成就了商丘一道特色美食。目前在商丘市区开有三家以经营王氏挂炉果木挂炉烤鸭为主的大中型饭店，总店位于凯旋路与团结路交叉口附近；二店位于南京路与睢阳大道交叉口附近；三店位于神火大道与长江路交叉口附近。联系人：王青海  15560000003