赵阔，市级非遗项目“临城腌肉技艺”市级代表性传承人。“小雪腌菜，大雪腌肉，冬腊风腌，蓄以御冬”。很多地方都有冬季腌肉的习俗，在临城，赵阔腌肉也是颇有名气。

“轻烧文火酌蘸糖，盐浸油封坛子装。最爱农家腌肉面，饱嗝三日有余香。”五千年的华夏文明，两千八百年的临城腌肉。临城腌肉最早可追溯西周的虢国。太子因战败逃难到歪脖山（现在的东山位于东沟村）。相传太子会医术，深受百姓敬重。百姓送肉以表感谢，太子将肉油炸存放，后来传给赵某，相传至今，才有了今天的赵阔腌肉。

赵阔腌肉，始于1886年，经六代相传、世代研究，古法工艺传承至今。坚持选用优质自然生长散养土猪,经过挑选、分割、清洗、煮制、上色、高温脱水脱脂、密封、恒温存储八道工序制作而成。每道工序均源于自然。       

赵阔最初的想法是将儿时记忆里“家”与“年” 的味道进行传承与分享，让更多的人通过腌肉了解邢台与燕赵文化。未来，我们将致力于打造成一款代表邢台的伴手礼、一张代表燕赵河北的美食名片，成为中国腌肉第一品牌。

腌肉封存起来的不仅是时间，还有味道。这味道是盐的味道，是时间的味道，这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、怀旧等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间。