说起邯郸那可不简单，它有着成语典故之城、中国散文之城、太极之乡等等称号，真可以说是文武双全，内外兼修。除了这些，古城里面还藏着不少远近闻名的中华老字号。提到雄霸邯郸城的一样名吃，这头一号就是一篓油水饺。

这水饺在咱们北方地区不是稀罕的东西，别说是酒店商号了，就在普通老百姓来说，也是家家户户谁家都会做。邯郸的一篓油水饺除了名字新鲜，还有什么特殊之处呢？咱们得好好说道说道。不过，得先从包子说起。

在战国时期，邯郸里是赵国的都城，藏龙卧虎人才辈出，三百六十行里的能人都聚在这一块。就在这座都城的南门之外，一位名叫王一香的厨师开了间铺子，专营的拳头产品就是一样——肉包子。

这肉包子虽然普通，可这王家出品的却不一般，是采用了上好的新鲜猪肉加上时令的蔬菜，再加上当地盛产的小磨香油做调料。还有一样美味神器，就是炖肉的老汤掺进馅料，这味道是特别鲜美。

有一天，赵国的大将军廉颇从武灵丛台点将归来，一路驾着马就到了南门之外。这时候，一股诱人的香味扑鼻而来，顿时，大将军廉颇的肚子里叽里咕噜叫了起来。他抖了抖马缰绳，几步快跑就到了王家包子铺门前。

廉颇招呼店小二给拴好了马，大步流星走进了包子铺。这时候正当晌午，不大的包子铺里已经是座无虚席，店小二见他戎装在身，心里知道，这位军爷绝对来头不小，是一位大人物，赶紧给让到了里面，可是左看右看，却没找到一个空位子。一打听，才知道蒸好的包子都已经在客人桌上，要等下一锅出炉，恐怕还要半个时辰。

廉颇是个急性子，一听这话，转身就进了后厨，掀开门帘往里面张望。这一看，就发现案板上现成的摆着几十个包子。他生气的说道：“好哇，你竟然骗我，这里不是有现成的包子吗？”后厨的师傅们赶忙说道：“军爷，这是刚刚包好的，还得上锅蒸！”

可是廉颇早已经饿坏了，哪里还能等着包子一一上屉，慢慢蒸熟，情急之下，他抓起几个就扔进了旁边的开水锅。

店里的厨师们看着这事不对付，谁也不敢吱声，客人都饿急眼了，那他就爱咋咋的吧。没一会的功夫，这锅里的包子漂上了水面，一个一个水白剔透的好像是羊脂玉做的一样，那味道，香啊！等在旁边的廉颇赶紧捞起了锅里的包子，一口一个就塞进了嘴里，一锅包子下了肚，廉颇才意犹未尽地说了一句：“一咬一口油，这包子可真好吃！”

这时候，廉颇的随从一一跟了过来，大伙才知道原来这位心急的食客就是威风八面的大将军廉颇。

后来，廉颇将军在这王记包子铺亲手煮包子的故事就传了出来，一传十、十传百，故事就像是长了翅膀。有了廉颇的名人效应，没多久，赵国的人都知道了这里的包子好吃，而且煮着比蒸着更好吃，慕名而来一试究竟的客人也就越来越多，包子铺的生意越来越红火。