如果你来到长子县，怎么能不尝尝这里的猪头肉和炒饼呢？尤其是明孩饭店的炒饼，简直是人间美味。听说这里很有名，很多人都是慕名而来。
明孩饭店的历史和传承 🍜

明孩饭店的创始人叫张明孩，他可是国家高级烹调师，手艺那叫一个绝。他1971年参加工作后，先后拜了廉狗娃为师，又被孔安根收为关门弟子。两位师傅把做“长子炒饼”的绝招都传给了他，包括垫招、面、揉团、揪剂、擀片、烙饼、揭页、切丝、熬汤、刀技、配料、蒸、调味、盛盘等工序。所以，他炒出的“长子炒饼”色泽金黄，投料准确，撒上大蒜，油亮不腻，口感香醇，回味无穷。

张明孩的炒饼不仅在长子县有名，还曾多次获得各种烹饪大赛的奖项。2003年，他荣获长子县“电力工贸杯”烹饪大赛一等奖；同年被长治市名吃研究会授予《上党名吃》称号。2004年，他的炒饼又荣获汾酒杯山西省烹饪大赛金奖。2007年，他又获得长子县“一会一节”炒饼大赛特等奖。2008年，他的炒饼荣获中国美食节金奖和第四届烹饪大赛金奖，并被山西省烹饪协会授予《山西名小吃》称号。
传汤的故事 🍲

除了炒饼，明孩饭店的“传汤”也是一绝。相传在清代乾隆年间，石哲街有一大姓儿子娶媳妇，邀请家住长子县北街的曾被乾隆皇帝誉为“天下书法第七把手”的书法家冯士翘先生做客。冯先生酒过三巡后，想喝一碗清淡利口的汤。而厨房里已经没有原料了，大厨只好将办酒席的边角料凑在一起，滚了一碗肉菜汤给冯先生喝。冯先生一喝，清香味美，忙问这是什么汤？大厨说：“这是把剩下的烧肉、酥肉、夹馅、肉丸、炸土豆、油豆腐、粉皮、木耳、海带和一些新鲜蔬菜凑在一起做成的汤，并无名字，请先生给取一个吧！”冯先生沉思片刻后，要求文房四宝，写了一首诗：“酒席过后一碗汤，肉食素菜同锅装，虽然传得边角料，美味可口高营养。”之后，他随即说道：“我看就叫传汤吧。”于是，“传汤”就在长子县石哲镇问世了，很快就传遍了上党地区，成为一种名吃。至今，在民间还流传着这样的民谣：“长子美食有三宝，炒饼、传汤、软米糕。”不过在上党地区，如今配料、做法正宗者，当数长子县石哲镇明孩饭店张明孩师傅做的传汤，技法高他人一筹。
免费领炒饼活动 🎁

最近明孩饭店还有个小活动：免费领炒饼！只要你来店里消费，就可以免费领取一份炒饼。这个活动真是惠享不停啊！

总之，如果你有机会来到长子县，一定要去明孩饭店尝尝他们的炒饼和传汤。相信我，绝对不会让你失望的！