以“临涣营家”为品牌的濉溪县“临涣营家马蹄烧饼”是淮北地区，最具代表性地方特色小吃之一。烧饼特点：烧饼圆圆、芝麻满满、酥皮柔瓤、色泽金黄、焦香四溢，堪称临涣一绝！
2023年2月并入淮北临涣营家餐饮服务有限公司，主营业务包括食品销售和餐饮服务。
公司拥有安徽省老字号品牌“临涣营家”始于清嘉庆八年（1803年，至今已有221年历史。在淮北地区影响深远，口碑极好，具有该项目公认代表性。
“临涣营家”产品包括：马蹄油酥烧饼、肉沫烧饼、雪菜肉丝烧饼、糖心馅烧饼、桂花馅烧饼、体闲食品及临涣地方特色美食。其中“临涣营家马蹄烧饼”最有代表性，曾被诗人赞为：“酥皮柔瓤蟹黄色，一口咬出半边月”！更被美食家誉为：“皖北第一饼”！
为了更好保护老字号品牌于2016年注册“临涣营家”商标，而后又追加（29类30类32类35类43类）等20多个相关商标，以加强保护老字号品牌，做到无争议，无漏洞，全方位保护措施。
“临涣营家马蹄烧饼”曾经有一段红色记忆，1948年淮海战役期间，为解放战争做出贡献！
“临涣营家马蹄烧饼”主要代表性传承人营光明，男，1970年出生，为“临涣营家马蹄烧饼”的第六代传承人。营光明自幼跟随父亲耳濡目染了烧饼传统制作技艺，1990年接过烧饼铺子，独立经营。
1992年，改用五花肉作陷料，逐渐发展出糖心陷、牛肉馅多种类型。在长期的实践和探索中，营光明不断推陈出新，在传承传统技艺、适应时人口味等基础上，形成了色香味形俱佳，面剂柔韧、火候大小、佐料调配、芝麻累面、贴入钳出等，都恰到好处的“临涣营家马蹄烧饼”的独特制作技艺。营光明的“临涣营家马蹄烧饼”制作技艺，至今无人能够超越，在皖北地区影响深远，口碑极好，具有该项目公认的代表性。
1998年，“临涣营家马蹄烧饼”首次参加农副产品食博会；
2011年，在首届临涣民俗文化节中，“临涣营家马蹄烧饼”以唯一展示烧饼作品参展；
2012年，“临涣营家马蹄烧饼”受安徽卫视特邀，在食品展销会上现场展示制作技艺；
2017年5月，“临涣营家马蹄烧饼”作为临涣唯一指定招待中央领导人的地方美食；
2018年，人民日报对“临涣营家马蹄烧饼”进行采访报道；
2018年，全球美食体验官--葡萄牙沙瑞、韩国郑恩施于“临涣营家马蹄烧饼”体验烧饼制作技艺；
2018年，安徽卫视白羽，李梓涵，周群于“临涣营家马蹄烧饼”体验烧饼制作技艺；
2019年，“临涣营家马蹄烧饼”被评为安徽省“最畅销小吃”奖；
2019年7月，“临涣营家马蹄烧饼”荣获得安徽省第六届徽菜“创新菜中式面点金奖”；
2019年，“临涣营家马蹄烧饼”被评为“安徽一市一品地标美食”；
2019年，“临涣营家马蹄烧饼”被评为淮北市十大特色小吃；
2019年，“临涣营家马蹄烧饼”传承人营光明被评为安徽省“最美厨师”；
2019年，“临涣营家马蹄烧饼”荣获“安徽省老字号”企业称号；
2019年，“临涣营家马蹄烧饼”被评为“淮北市非物质文化遗产”；
2021年，“临涣营家马蹄烧饼”荣获淮北金种子杯烹饪大赛“中式面点金奖”；
2022年1月，“临涣营家马蹄烧饼”濉溪县石板街央视直播；
2022年，“临涣营家马蹄烧饼”被评为“安徽省餐饮名店”；
2022年，“临涣营家马蹄烧饼”传承人“营光明”评为安徽省工匠、十大最佳厨师；
2022年，“临涣营家马蹄烧饼”传承人“营光明”荣获安徽省“徽菜大师称号”；
2023年4月，“临涣营家马蹄烧饼”入驻安徽省政府食堂；
2023年5月，“临涣营家马蹄烧饼”在浙江缙云县参加全国烧饼大赛荣获“最佳技艺传承金奖”；
2023年10月，“临涣营家马蹄烧饼”传承人“营光明”被评为“濉溪好人”；
2024年，“临涣营家马蹄烧饼”于第十一届淮北工业食品博览会进行展览。
为了适应不断发展壮大的马蹄烧饼生意，将“安徽省老字号”企业做大做强，“临涣营家马蹄烧饼”传承人“营光明”对临街的门面店进行了扩大、升级改造，营业面积300多平方米。装潢风格美观、大气且实用性强，对“临涣营家马蹄烧饼”扩大经营和发展起到促进与推动作用。
清朝乾隆三十年（1765年），山西洪洞县人谢耀祖（1731-1802年），迁居临涣制烧饼。谢家烧饼深受百姓喜欢。
清朝乾隆三十八年（1773年），17岁的营云生（1758年-1839年），逃难来到临涣，被谢耀祖收留。谢耀祖看到营云生老实本分又诚实可靠，就把传统烧饼制作技艺和自家秘方传授于他，同时教他做人和经营之道。1802年谢老去世，营云生接管谢家烧饼铺子。头脑灵活的营云生，秉承传统技艺，博取众家之长，对临涣烧饼进行了大胆改进和创新，先是把炉灶由卧式改为竖式，解决了卧式炉“出饼数量少，受热不均匀”的问题，继而把饼形由椭圆长形改为马蹄圆形，使烧饼的外形更美观、内瓤更柔韧，再者改进调料配比，使表面芝麻更充分、葱香更浓郁。尤为受人欢迎的是，“腾达疾如马蹄”“赶考马上提名”的文化寓意。营云生也就自然而然地成了“临涣营家马蹄烧饼”的始祖。营云生于1803年5月创立了“营家烧饼”字号。
自营云生第一代起，后经营海棠（1806年-1886年）、营文清（1853年-1927年）、营克信（1895年-1969年）与营克俭（1898年-1971年）、营振远（1920年-1997年）与营振领（1926年-1999年）、营光明（1970年- ）六代世袭传承，“临涣营家马蹄烧饼”名扬皖北地区。营海棠大胆尝试，改用木炭（香椿木）代替豆桔梗，生意日渐红火，而且生意越做越大。营克俭在华胜街典当三间门面房开始做起烧饼生意。淮海战役期间营家曾以烧饼作为战略物资，敬献给邓小平、刘伯承、陈毅、粟裕等领导人及战士们，为解放战争做出贡献。1954年公私合营，不许个体户经营小商小贩。营家烧饼也就消失在人民视野中了。1978年市场逐渐开放，营克俭的儿子营振领承袭了祖传烧饼制作技艺，继续在家乡临涣华阳街边摆起地摊打起了烧饼，并在大量的实践探索中不断改进完善，使马蹄烧饼在淮北大地远近驰名。营振领广泛传授烧饼技艺，先后有段汉鼎、周维芝、曹思芹等一大批人前来拜师学艺，把“临涣营家马蹄烧饼”发扬光大，声名远播。
1990年，营光明继承了“临涣营家马蹄烧饼”的制作技艺，并将马蹄烧饼的制作技艺与大伯营振远的油酥烧饼的制作技艺相融合，形成了现在的新版马蹄烧饼，其发扬光大的“临涣营家马蹄烧饼”制作工艺，被载入《临涣史话》中。“临涣营家马蹄烧饼”被评为“安徽老字号”企业，安徽一市一品地标美食及代表企业、多次参加省内外比赛频频得奖。通过餐饮协会、老字号协会多次到合肥、芜湖、天长市、阜阳、蚌埠等地参加展销会，宣传展示，使“临涣营家马蹄烧饼”名扬黄淮，成为临涣的一个亮丽名片。临涣大大小小的饭店贵客临门之时，都是订购营家烧饼招待客人。
“临涣营家马蹄烧饼”，在长期的发展演变过程中，逐渐渗透了众多的价值取向，其中主要体现在实用价值、经济价值、历史价值、文化价值、艺术价值和学术价值上。尤其历史价值，是研究和探索临涣烧饼的形成、发展、演变过程的历史的创造者，也为研究和探索临涣历史提供了实物佐证。
“营家烧饼”老字号，不仅拥有的传统工艺技术、技法，还有营家独特的制作技艺和新的设计研发。“临涣营家马蹄烧饼”独特的制作技艺，具体表现在以下几个方面。
1.炉灶制作与使用。选择通气性和稳定性都恰到好处的材料用作炉壳，调配秘方填充制作炉胆，最后形成孔洞适中、空间适中且经久耐用的炉灶。
2.炭火使用与掌控。将传统的豆秸干梗、香椿木炭改为炭火，制作烧饼的过程中，通过温度控制使炭火保持在最佳的烧烤状态。
3.钳铲制作与使用。将传统的竹批钳铲改为铁打钳铲，控制好钳铲的铲面宽度与厚度，以及手柄的长短度，便于盛取成品时使用。
4.原料选取与调配。精选小麦、芝麻、香葱，汲取千年古泉水，按照配方比例、干湿程度等进行科学调配。荤素搭配、营养互补、相得益彰。
5.烧饼制作与烧烤。烧饼的制作与烧烤是“临涣营家马蹄烧饼”制作技艺的最重要部分。第一步，制作面剂。将适量面粉和适温泉水按配比进行调和。第二步，制作饼胚。把和好的面揪剂子，通过揉、撤、拽、拉、盘、旋、按、压等工序，将单一的皮包酥反复擀压。第三步，揉合佐料。通过撤条、上酥、卷坯、醒坯、擦油酥、撒葱花，把饼胚旋转按压成四边厚、中间稍薄的圆形状，抹上饴糖、撒上芝麻，形成原饼。第四步，入炉烘烤。既能将原饼贴的恰到好处，又不伤及手艺人的手心手背。第五步，成品出炉。用钳铲将烧烤成熟的烧饼从炉膛中取出，金黄、酥香流油的烧饼出炉了。
传承和发展中的“临涣营家马蹄烧饼”，在不断的发展和创新。营光明根据客人的不同口味，将马蹄烧饼的馅料设计研发了油酥烧饼、椒盐烧饼、榴莲烧饼、麻辣烧饼等，做到了咸甜兼顾、荤素搭配。
“临涣营家”老字号，有三个重要的代表性人物：营云生、营振领、营光明。
1.营云生
清朝乾隆三十八年（1773年），17岁的营云生（1758年-1839年），逃难来到临涣，拜谢耀祖为师，1802年谢老去世，营云生接管谢家烧饼铺子，更名为营家烧饼。头脑灵活的营云生，喜欢挖掘一些文化故事。尤为受人欢迎的是，“腾达疾如马蹄”“赶考马上提名”的文化寓意。“临涣营家马蹄烧饼”因此而得名！自然而然地成了“临涣营家马蹄烧饼”的始祖。
2.营振领
1980年市场开放，营振领在南阁街支起炉灶打起烧饼。营振领广泛传授烧饼技艺，先后有段汉鼎、周维芝、曹思芹等一大批人前来拜师学艺，把“临涣营家马蹄烧饼”发扬光大，声名远播！
3.营光明
“临涣营家马蹄烧饼”第六代传承人，1990年接过营家烧饼铺子，独立经营至今。1992年，改用五花肉作陷料，大胆改进，反复试验，在传承传统制作技艺的基础上大胆改进，广纳徒弟，通过商务局，文体旅游局，老字号协会，餐饮协会，农业局等政府平台，进社区、进学校、进食堂积极参加各种食博会、展销会、参加烹饪大赛，烧饼大赛等，扩大宣传，立志把“临涣营家马蹄烧饼”发扬光大，名扬中外！
