菏泽金堤酱肉制品有限公司全称是“菏泽金堤酱肉制品有限公司”，成立于公元2008年10月15日，地处菏泽市牡丹区何楼办事处金堤社区，法定代表人：马德山，公司占地2000平方米，注册资金51万元，现有员工30多人，产品主要有：金堤酱肉、金堤酱牛肉。2009年5月“金堤”牌酱肉系列在全国暨地方名吃博览会上被授予“中华名吃”称号;2009年取得国家质检总局颁发的“工业产品许可证”（QS认证）。目前，我公司年营业额100万元，年纳税3万元。生产的金堤牌酱肉，在传统工艺的基础上，严格遵循《食品安全法》等法律法规的规定，严格执行相关质量标准，原料全部采用“绿源”牌冷鲜肉，煮制前后经高温灭菌处理，采用真空包装，其营养丰富，鲜嫩爽口，酱香浓郁，外观包装精美、味道独特、口味纯正、食用方便。为迎合广大消费者健康饮食的的需求，我们还研制了脱脂酱肉产品，很受消费者欢迎。近年来，我们不断扩大投资，对生产场所进行了升级改造，在生产中不断加大技术投入，实现了传统经典配方与先进灭菌技术相结合，取得了显著的经济效益，企业规模和效益不断扩大和提高。产品已销往南京、济南、青岛等大中城市，而且销量逐步提升，订单源源不断。下一步，我们还计划把产品打进京城，销遍全国。

随着菏泽这些年日新月异的发展变化，尤其是各种展会和旅游业的兴起，公司看到了巨大的商机。通过市场调查，认为金堤牌酱肉的市场前景非常看好，有着巨大的发展潜力。我打算利用每年一届的牡丹花会，立足菏泽，面向全国，加大产品研发力度，扩大企业生产规模，开发适销对路的旅游食品，拓展销售渠道，把金堤酱肉这个原生态的地方名吃品牌做大做强。

1928年汪明光创立酱菜作坊“汪德泰”地址在东方红大街西段，1930年和刘文合等人联合成立“文盛合”，地址一处在八一街东关体育场，另一处在宋东街。1956年改为菏泽县职工消费社酱菜园，1958年公私合营改为酱菜合作社合并，并更名为菏泽县酱菜厂，1959年由集体转为国营。2004年政府开发，迁址句阳路699号。

金堤酱肉第三代传承人马德山，男，在上世纪八十年代初期开始继承金堤酱肉的制作工艺，曾在当地集市上坐地摆摊。马德山秉承祖传秘方，并不断创新制作工艺，经过二十多年的经营，是金堤酱肉已成为一个响当当的民间品牌。始终坚持继承老一辈的优良传统，实实在在做人，踏踏实实做事货真价实.童叟无欺，严保产品质量，继承传统工艺，并在此基础上大胆创新，秉承“绿色环保，无添加，纯粮酿造”的生产理念，坚持“质量为本，信誉至上”的原则，以“您的身体健康就是我们最大的心愿”为宗旨，把老字号发扬光大。