吉日良辰承文脉，匠心授艺启新章。7月14日，尹庆恩大师收徒仪式隆重举行，业界同仁、各界嘉宾齐聚一堂，共赴这场承载烟火匠心与饮食文脉的传承之约，共同见证尹家厨道薪火接续、生生不息的重要时刻。参加本次收徒仪式的有市人大常委会委员、市人大财政预算委员会副主任委员张憬竹，《企业家日报社》中国企业家联谊会副会长陈永胜，北京荣宝斋国画研究院研究员、著名画家王凤磊，省民间文艺家协会副主席、民俗专家刘小江，中国书协会员、著名书法家朱国勇，书法家、濮阳市刘氏文化研究会副会长刘红泽，濮阳市摄影家协会副主席刘敬伟，著名书信文化专家、书法家王金魁，濮阳市三好爱心协会秘书长、中国广立家具集团濮阳总经理尹香粉等20余位嘉宾共同出席，为本次厨道传承盛典赋能助力。     

      民以食为天，百味藏山河。烹饪技艺是扎根市井烟火的民间技艺，更是代代赓续的传统文化瑰宝。在濮阳餐饮界，尹庆恩大师作为尹家菜第九代传承人，深耕厨道数十载，以匠心守初心，以技艺传文脉，深耕祖传的尹家菜系，淬炼百味人间烟火，是业界公认德艺双馨的匠人典范。身为中国烹饪大师、中国豫菜百杰、濮阳市首批大工匠，尹庆恩大师精研食材甄选、火候把控、五味调和的精妙技艺，深谙国宴菜与尹家菜之精髓，创新研发的八仙宴等数十道地方名菜，打造中华龙鱼等标志性菜品，将龙都文脉、黄河风情融入一席佳肴，为濮阳菜品牌的打造做出了贡献。

       数十载朝夕淬炼，尹庆恩大师始终坚守以德立厨、以诚做菜、以心待人的初心底线，不靠浮华造势，只凭技艺立身、以德行立世。从灶台深耕到技艺创新，从深耕厨艺到传道育人，他用一道道匠心佳肴诠释餐饮人的坚守与担当，以踏实厚道的品行深耕行业，在濮阳餐饮界享有盛誉、广受敬重。

      尹庆恩大师面对张要军、翟方梦两位新入门弟子，语重心长地说：师者，传道授业，薪火相传。收徒传艺，传的不仅是独门尹家菜烹饪技法、菜系精髓与调味真谛，更传承精益求精的匠人精神、踏实笃行的处世品行、坚守本心的行业初心。仪式现场氛围庄重肃穆，礼序规整，尽显传统厨道文化的敬畏与传承。

      仪式上，张憬竹首先致辞，王凤垒作为收徒见证人也发了言，他们向德艺双馨的尹庆恩大师致以崇高敬意，向顺利拜师、正式归入师门的新晋弟子表示热烈祝贺。同时对全体新弟子寄予殷切厚望，嘱托众弟子一要尊师重道、心怀感恩，恪守师门规矩，虚心求教、潜心研习；二要勤勉笃行、深耕不辍，苦练厨艺基本功，耐住寂寞、沉淀匠心；三要守正创新、兼容并蓄，承师门技艺所长，融时代创新理念，守住传统本味，开拓厨道新境。

      尹庆恩大师登台致谢，向莅临现场的各位领导、嘉宾、同仁与亲友表示诚挚感谢。他坦言，厨艺之道，贵在坚守、重在传承，收徒既是难得的缘分，更是沉甸甸的责任。数十年厨路深耕，他始终秉持以德立厨、以技立身、以诚待人的准则，坚守餐饮人本分。未来，他将倾囊相授、悉心育人，同时期许各位新徒戒骄戒躁、勤学苦练，吃透尹家菜精髓，坚守厨德底线、心存行业敬畏，在传承中创新，在深耕中精进，让濮阳本土饮食文脉代代相传。

       厨道无涯，匠心不息；薪火永续，笃行致远。此次收徒仪式的圆满落幕，既是尹家菜的接续传承，更是濮阳本土饮食文化的新生启航。

文：赵环