又一新饭庄

开封的又一新饭庄始创于清光绪三十四年（1908年），迄今已有116年的历史，原名又一村。因为名厨荟萃，烹饪技术精湛，长期被誉为正宗豫菜第一家。真正让其名声大振，声明远播的是1933年的一场宴会。当时康有为游学开封，各界名流在又一村设宴招待，康挥笔写下“又一村”三个字为该店制匾。后续许多名人到开封，都会一尝又一村的美食。

经过百年积淀，又一新的名菜有很多，有扒燕菜、扒猴头、白扒熊掌、糖醋熘鲤鱼带焙面、鲜 花饼、萝卜丝饼、切馅烧麦、鸡丝卷等。还恢复研制了不少宋代菜点，如假元鱼、黄雀炸、炉焙鸡、 盘兔、莲花馅饼、五香糕等。另外除了传承传统菜肴，还顺应现代口味，创制了五彩立式花篮、荷花鸡腰 、蜜炙三环绣球、蝴蝶银耳等新菜品。