据司马迁《史记•五帝本纪》记载，5000多年前的华夏大地上，有炎黄、东夷、苗蛮三大集团。其中华夏集团的黄帝、炎帝两大部族，生活在黄河流域的富庶地区；苗蛮集团的一支九黎族（首领蚩尤），兴起于淮河下游以南地区，文化发达，技术先进，武器精良。

  某一年北方大旱，粮食歉收，蚩尤便以为这是天赐良机，组织九黎大军入侵黄河中游。战争是相当地残酷，打得是天昏地暗，最终经过涿鹿决战，蚩尤战死。九黎族一分为三，或被俘或回南方或逃到黄河中下游居住下来。其中逃至黄河北岸大伾山下的这一部分，便自称黎民。

  史载东周时期，这里称做黎邑，不远处有座浚邑。《诗经•干旄》有诗：“孑(jié)孑干旄(máo)，在浚(jùn)之郊。”翻译过来，就是牛尾旗帜高高飘，人马来到了浚邑郊。

它以家庭作坊为主，是把上等细面加油、盐拌匀，和后揉成细条，两头穿入小棍，待油盐充分渗透挂上架子，用双手慢慢下拉。拉到一定长度，面条便形成空心，再让其自然下垂，晒干后只取中空部分，便为空心挂面。如在面中添加防腐剂和增白剂，就做不成空心了。

  纵观其传统工艺，全靠人工和面、揉面、压平、开条、搓条、盘条、穿刺、上架、拉拽、自然晾晒、剪切等28道工序精制而成，如雪如丝，中空外薄，堪称中华民族饮食文化中的一个传统绝活食品，曾被明代礼部尚书王越进贡给皇帝，列为宫廷佳品，而得名“贡面”。

  另据地质专家介绍，浚县的席营村，因地处太行山余脉的火龙岗上，紧临象山，所以村里的饮用水、浇地水全都是优质矿泉水。怪不得，这里所种的小麦淀粉含量那么高，手工制作的挂面那么耐火而不糟、回锅而不烂，吃起来口感那么爽滑与劲道。

这种面属于一种低热量的高蛋白食品，具有降压、减肥、养肾等功效，是老人、儿童、产妇等体弱者的常备补品，也是馈赠亲友的上等礼品。

  “大明尚书牌——大明皇帝号——黎阳贡面——面来了！油泼面、炸酱面、阳春面，青菜肉丝面、番茄鸡蛋面、鲜虾香菇面，外加原生态纯天然味的清水下挂面……客官您要哪一碗——”