大平调又称平调、大梆戏、大油梆，是梆子腔剧种的一个分支，起源于明代中期，至今已有500多年的历史。大平调主要流传于豫北、冀南、鲁西南及豫东、皖北等地，延津大平调是其中重要的一支。大平调的唱腔音乐属梆子腔系统，因为比山东梆子、河南梆子、河北梆子的音调低，故称平调或大平调。它的音乐板式结构多与豫剧相同，艺术风格则比豫剧更加粗犷豪放。

在豫北地区一带的民俗性的节日里，街头、庙会的各类“赛事”活动中，到处都有杂技表演和武术的活动；大平调来源于民间，因此很自然的就把这种武术、拳击等技艺，拿来作为表现民间英雄人物的主要艺术手段。使得大平调表演风格粗犷、豪迈、雄伟,动作幅度大，出手画大圈，盘腿跨大步，站立一尊塑，在音乐配合下，气氛热烈，令观众如身临其境，精神振奋。

大平调在长期发展过程中积累下丰富的剧目，据统计约有600余出，现在保存下来的只有200余出。其内容主要取材于《三国演义》《水浒传》《隋唐演义》等小说， 常演剧目有 《收姜维》《百花亭》  《张飞滚鼓》等。

2006年，延津大平调被列入国家级非物质文化遗产名录。